Приветствую Вас Гость | RSS
Вторник 28.01.2020, 18:44
Рецепты приготовления кондитерских блюд и выпечек с фото готового блюда.
Главная Кондитер Регистрация Вход
Рецепты приготовления кондитерских блюд и выпечек с фото
Меню сайта

Категории раздела
Рецепты приготовления печенья [97]
Рецепты приготовления пирогов [116]
Рецепты приготовления пирожков [29]
Рецепты приготовления пряников [10]
Рецепты приготовления рулетов [11]
Рецепты приготовления булочек [17]
Рецепты приготовления блинов [36]
Рецепты приготовления оладьев [26]
Другие мучные изделия [149]
Рецепты приготовления кексов [36]
Рецепты приготовления пудингов [2]
Рецепты приготовления выпечки без муки [6]
Рецепты приготовления хлеба [34]
Рецепты приготовления пиццы [17]
Рецепты приготовления запеканок [16]

Поиск

Календарь

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

сузуки гранд витара
Главная » Статьи » Рецепты приготовления выпечки » Рецепты приготовления пирогов

Французский овощной пирог "Броколли". Рецепт приготовления с фото готового блюда.


  Продукты, необходимые для приготовления французского овощного пирога "Броколли":
Тесто слоёное дрожжевое - 500 гр.,
+ пшеничная мука - 100 гр.,
+ броколли* - 200 гр.,
+ зелёная стручковая фасоль - 200 гр.,
+ сливки 20% - 150 мл
+ сыр "Дор Блю" - 100 гр.,
+ сыр "Эмменталь" - 10 гр.,
+ помидоры "Черри" - 200 гр.,
+ цветная капуста - 200 гр.,
+
зелёный горошек - 200 гр.,
+ сметана - 100 гр.,
+ яйца - 3 шт.,

+ орех мускатный тёртый - 0,2 ч. ложки.

  Рецепт приготовления французского овощного пирога "Броколли":
Разморозить тесто. Тесто лучше брать отдельными пластами или поделить его на две равные части.

Смочить пласты водой каждый с одной стороны и этими сторонами их соединить. Тесто немного раскатать, придать ему нужный для запекания вид (у меня форма оказалась квадратной, поэтому тесто не пришлось обрезать до круглой формы).

Положить тесто в форму, края должны приподниматься на 1-2 см. Наколоть вилкой и поставить в холодное место.

Промыть и порезать брокколи вдоль стебля.

Цветную капусту разделить на отдельные кочешки.

Отварить капусту в подсоленной воде 5 минут.

Отварить горошек и стручковую фасоль 5 минут. Овощи выложить в дуршлаг и дать стечь воде.

Пока стекают и остывают овощи, приготовим соус: смешать сливки, сметану, яйца, потереть сыры.

Приправить соус солью, перцем и мускатным орехом.

Порезать помидоры пополам.

Выложить брокколи и цветную капусту на тесто, промежутки заполнить фасолью и горошком.

Заправить пирог соусом.

Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40-45 минут до золотистого цвета.

P. S. При неимении сыров "Дор блю" и "Эмменталь" можно заменить "Российским" сыром, вкус немножко изменится, но всё равно останется очень вкусным.

P. S. S.  К этому пирогу рекомендуется розовое, умеренно сладкое вино. Или белое вино, с хорошо интегрированным кислым вкусом и тонкими фруктовыми оттенками.

* P. S. S. S.  Для тех, кто не знает что такое "Броколли" я добавил фотографию для разъяснения и полезный материал для него:



Капуста брокколи, приготовленная на пару, улучшает работу сердца и уменьшает повреждения миокарда в условиях недостатка кислорода. К такому выводу пришли американские ученые в результате экспериментов на крысах, сообщает Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Руководитель исследования профессор Дипак Дас и его коллеги из Университета Коннектикута в течение месяца кормили лабораторных крыс экстрактом брокколи. По истечении указанного периода они исследовали работу сердца подопытных животных, сравнив результаты с контрольной группой животных, получавших обычный корм. Выяснилось, что сердца крыс, получавших брокколи лучше функционировали, и были более устойчивы к гипоксии - недостатку кислорода, ведущему к развитию инфаркта.

По мнению исследователей, защитный эффект брокколи объясняется высоким содержанием некоторых веществ, в частности сульфорафана, стимулирующих образование тиоредоксина. Этот белок играет важную роль в защите клеток в условиях нарушенного кровоснабжения мышцы сердца.

Защитное действие брокколи не ограничивается профилактикой болезней сердца. Более ранние исследования показали, что эта капуста снижает вероятность развития рака молочных желез и предстательной железы. По словам Даса, наибольший защитный эффект имеет капуста, приготовленная на пару.

"При длительном кипячении брокколи теряет большую часть своих полезных свойств", - отметил ученый.

По материалам: МедПортал.

Французский овощной пирог "Броколли" готов!
Приятного аппетита!

Категория: Рецепты приготовления пирогов | Добавил: photografsasha (17.06.2012) E
Просмотров: 1057 | Теги: броколли, слоёное тесто, Цветная капуста, сыр Дор Блю, помидоры черри, зелёная фасоль, зелёный горошек, сыр Эмменталь, Сливки, мука | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Календарь

Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 119

Друзья сайта
  • Фотоприколы

  • Объявления

    Яндекс.Метрика Рейтинг блогов
    Copyright MyCorp © 2020
    Конструктор сайтов - uCoz
    Каталог сайтов OpenLinks.RU Каталог сайтов и статей iLinks.RU Каталог сайтов Unra - продвижение сайта с помощью бесплатных модулей Интернета Коллекции кулинарных ссылок Russian America Top. Рейтинг ресурсов Русской Америки. Издательство УНЦ ДО Складское оборудование.Промышленный портал http://www.indboard.ru Баглер - рейтинг русскоязычных сайтов