|
 Продукты, необходимые для приготовления выпечки "Медовый поцелуй":
Продукты, необходимые для приготовления теста:
Мука - 500 гр.,
+ дрожжи - 25 гр.,
+ размягчённое сливочное масло - 50 гр.,
+ сахар - 75 гр.,
+ тёплое молоко - 250 гр.,
+ соль - 1 щепотка.
Продукты, необходимые для приготовления украшения:
Сливочное масло - 150 гр.,
+ мёд - 150 гр.,
+ молоко - 6ст. ложек,
+ измельченные миндальные орехи - 200 гр.,
+ ваниль - 1 щепотка.
Продукты, необходимые для приготовления начинки:
Яйца - 2 шт.,
+ желатин - 25 гр.,
+ сливки - 75 гр.,
+ мёд - 70 гр.,
+ мягкий творог - 250 гр.
Рецепт приготовления выпечки "Медовый поцелуй":
Замесить тесто и дать подойти.
Пока подходит тесто, смешать ваниль с мёдом, маслом и молоком. Полученную массу нагреть и кипятить в течении 2 минут. Всыпать измельчённый миндаль, размешать и поставить охлаждаться.
Выложить в противень пергаментную бумагу. Подошедшее тесто хорошенько промесить, раскатать и выложить на противень. Накрыть и оставить на 30 минут, что бы подошло.
Нагреть духовку до 200 градусов. Мокрой лопаточкой нанести миндальную массу поверх теста и разровнять её. Выпекать в течение 25 минут до образования золотистой корочки. Выложить корж на решетку и дать ему остыть.
Теперь готовим начинку:
Взбить белки в тугую пену. Желатин развести в воде. Сливки смешать с мёдом, нагреть и дать прокипеть этой смеси 1-2 минуты. Снять кастрюлю с плиты. Распустить желатин в горячих сливках при постоянном помешивании. Сначала добавьте желтки, а затем постепенно, по ст. ложке - творог. Охладить массу. Когда она начнет застывать, превращаться в желе, ввести в неё взбитый белок.
Остывший корж разрезать по горизонтали на два. Нижнюю часть намазать полученной массой. Поверх неё положить верхнюю часть с запечённой миндальной массой.
Начать употреблять выпечку лучше на следующий день, если терпения хватит!
Выпечка "Медовый поцелуй" готова!
Приятного аппетита!
| 
Главная 
