Мясная запеканка "Одинокий пастух". Рецепт приготовления с фото готового блюда.
Продукты, необходимые для приготовления мясной запеканки "Одинокий пастух": Говяжий фарш - 450 гр., + картофель для пюре - 2 клубня, + яйца - 2 шт., + репчатый лук - 1 луковица, + морковь - 1 шт., + красные, "мясистые" помидоры - 2 шт., + мясной бульон - 1/2 литра, можно использовать кипячёную воду, + сливочное масло - 100 гр., + зелёный горошек (свежий или консервированный) - по желанию, + специи - по вкусу, + соль - по вкусу.
Рецепт приготовления мясной запеканки "Одинокий пастух": Очистите картофель, отварите и приготовьте пюре. Взбейте два яйца, а чтобы белок не свернулся, перед добавлением пюре необходимо остудить, примерно 40 - 50 градусов.
Нарежьте мелко лук, а морковь натрите на средней или мелкой тёрке. Всё вместе пассивируйте до размягчения овощей. Спасерованный состав пока отставим в сторонку.
На другой сковородке, или на этой же, но вымытой, обжарьте фарш, как только он подрумянится, добавьте в него бульон или воду и тушите около 10 минут, до полного испарения влаги.
Смешайте фарш и "пассивированный состав", который мы недавно отставили в сторонку, добавьте в получившуюся массу зелёный горошек (по желанию, можно не добавлять). Посолите и приправьте на свой вкус.
В глубокую форму для выпечки выложите помидоры, порезанные крупными кольцами, чтобы они занимали все дно. Затем - фарш с овощами, а сверху - взбитое пюре.
Сливочное масло небольшими кусочками выложите на картофель. Все выровняйте. Запекайте в духовке при 200 градусах полчаса. Готовую запеканку "Одинокий пастух" можно подавать со сметаной в креманке или зеленью.
В Вашей "копилке" есть замечательные рецепты, которыми Вы хотите поделиться? Для Вас специально создан раздел "Рецепты гостей сайта", к сожалению такая возможность предоставляется только после регистрации через uCoz (в самом низу этого сайта). Добавляйте туда свои рецепты и порадуйте других гостей!
Если желаете ещё узнать много интересных рецептов, заходите на сайт "Белые каталоги Интернета", в котором довольно много кулинарных сайтов. Так же можете зарегистрировать Ваш сайт в этом каталоге "для общего пользования" и тогда у Вас будет больше посетителей, интересующихся рецептами.